Пирог за 30 минут / рецепт

Хочу поделиться (по запросам) очень простым рецептом пирога со свежими ягодами, ведь ягодный сезон еще в разгаре. Пошаговых фото нет, сорри), но здесь все без заморочек.
Продукты: 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка
Начинка: ягоды, 400-500 г сметаны, 1/2 стакана сахарного песка или сахарной пудры.
Начинаем с бисквита: в миксере взбиваем 5 яиц, затем небольшими порциями подсыпаем сахар, взбиваем 3-4 минуты, затем так же медленно всыпаем муку и еще взбивает, тесто будет, как густая сметана. В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом и выпекаем около 20 минут, можно проверить палочкой, если она сухая, значит все готово.
Горячий бисквит переворачиваем на тарелку (т.е дно будет верхушкой) и острым ножом, отступив от краев пару см, прорезаем контур, погружая нож до середины бисквита, затем эту середину вынимаем лопаточкой или ложкой. Для крема сметану нужно просто смешать с сахаром (я пользуюсь венчиком), лучше это сделать за полчаса, чтобы кристаллы успели растаять.
А теперь по желанию или ягоды поливаем сметанным кремом, или крем, а сверху ягоды (я делаю по-разному), ждем немного, чтобы пирог остыл и ставим в холодильник на несколько часов. Сметана застынет и будет выглядеть, как настоящий крем. Бисквит пропитается и будет влажноватым, а контраст сладкого крема и кисленьких ягод очень приятный на вкус.

Пирог за 30 минут / рецепт

Kure Bazaar