Лилейник в кулинарии.

Мне нравятся блюда с использованием цветов, ведь это выглядит так красиво.

И с началом цветения лилейника (не путать с лилиями), решила поделиться информацией о том, что все части лилейника, а именно: стебли, листья, клубни, бутоны, цветы - давно используются в кулинарии, особенно в китайской и японской кухне. 

Лилейник содержит в себе массу полезных веществ, его употребление благоприятно сказывается на функциях пищеварения и печени. Суточную потребность человека в витамине С покрывает 250 г бутонов лилейника.

Растение для приготовления блюд можно использовать в сыром виде, например салаты или десерты, или делать овощную икру, добавлять в плов, супы, рагу, обжаривать распустившиеся цветы в кляре, а также консервировать в маринаде на зиму.

Особенно ценны для кулинарных деликатесов бутоны, запеченные или обжаренные, они имеют сладковатый вкус, очень похожий на спаржу.

Конкретных рецептов приводить не буду, здесь можно включить свою фантазию, только скажу, что это вкусно и полезно, попробуйте...